ПЛАНИРОВКА МАГАЗИНОВ И МЕРЧАНДАЙЗИНГ
Семинар-практикум, 2 дня.
Сборная двухдневная программа обучения для руководителей. Обучение проводится с 10 до 17.00, с перерывом на обед в 40 мин и двумя кофе-паузами по 10 мин.
Программа:
1-й день
1. Принцип создания удовлетворенного покупателя
1.1. Что оказывает влияние на выбор людей в магазине?
• Цена
• POSM
• Выкладка
• Расположение
• Сколько я могу унести?
• Расположение
• Время дня
• Ожидающие спутники
• Дети
2. Механизм действия мерчандайзинга
2.1. Изучение особенностей поведения потенциальной аудитории покупателей: психология поведения богатых и среднего класса, принципы размещения товаров с учетом этих особенностей
2.2. Критерии разделения точек на категории. Термины.
2.3 Схемы торговых залов с указанием «горячих» и «холодных»зон.
3. Концепция мерчандайзинга
3.1. Описание правил Запаса, Расположения и Представления :
3.2. Запас: ассортимент товарных групп, приоритетные позиции и основной ассортимент внутри товарных групп, распределение полочного пространства.
3.3. Расположение: где размещаются товарные группы, марки, виды на местах продажи, в каком порядке, каковы общие правила группировки (цвет, размер, цена и т.д.), акценты на определенных единицах.
3.4. Представление: эффективный ценник, использование информационных и рекламных материалов, витринистика.
4. Основные принципы выкладки
• В чем разница и где секрет увеличения продаж?
• Вертикальная корпоративная
• Горизонтальная по марке
• Горизонтальная выкладка по марке
• Вертикальная выкладка по типу товара
• Вертикальная выкладка по типу упаковки
• Вертикальная корпоративная выкладка
• Модифицированная вертикальная корпоративная выкладка
2-й день:
5. Планировка и проектирование магазина
5.1. Самообслуживание или традиционная форма обслуживания
5.2. Особенности реконструкций зданий под магазины встроенных в жилые здания, бывших заводов, бывших крытых рынков
5.3. Соотношение торговой и неторговой площади
5.4. Установочная площадь магазина
5.5. Создание грамотного торгового зала, помогающего продавать:
• Связь формата магазина и планировки
• Усиление конкурентного преимущества в планировке магазина
• Планировка торгового зала. Организация потока покупателей внутри магазина без мертвых зон
• План помещения. Принципы размещения оборудования по периметру и центральной части торговой площади
• Как организовать оптимальное расположение товарных групп,
• Способы привлечения покупателей к определенным местам торгового зала.
• Зонирование торгового зала
• Зональное расположение групп товаров.
• Какие товары как расположить, чтобы в целом продать на большую сумму
• Цветовая гамма торгового зала – влияние на видимость товаров.
• Что такое цветовые блокировки, сужение потоков, золотой треугольник, замедление потоков, для чего это надо и как это использовать для увеличения оборота магазина
• Правила организации проходов
• Выбор и расстановка торгового оборудования
Примеры и практика:
Практическое задание – построение плана магазина
Обсуждение примеров слушателей семинара
Обсуждение лучших мировых примеров
6. Организация мерчандайзинга в компании
• Распределение функций спэйс-менедджмента и выкладки, контроля в торговой сети
7. Бизнес-процесс мерчандайзинга. Участники. Отличия и особенности российского и западного подхода.
8. Привлечение покупателей в магазин посредством визуального мерчандайзинга.
8.1. Фасад супермаркета
• спецификации цветового оформления фасада
• принципы организации входной группы, включая козырек, входную площадку, пандус, ограждения, урны.
• рекламные баннеры.
• Правильная организация входной группы
• Правильный расчет размера вывески
• Правильное оформления витрин
• Правильное освещение магазинов – общестроительное и специальное
Примеры и практика:
Обсуждение примеров слушателей семинара
8.2. Интерьер супермаркета
• Принципы зонирования отделов супермаркета – категории продукции и навигации торговой зоны • план помещения – принципы дизайна оборудования по периметру и центральной части торговой площади • потолочный план – принципы оформления и расположения и дизайн освещения • принципы оформления и облицовки колонн • принципы отделки стен, пола, потолка • освещение • оборудование • потолочный план – принципы раскладки потолка • план раскладки напольного покрытия. Принципы раскладки пола • принципы оформления и облицовки • принципы отделки стен • решение по зоне гастрономических витрин • графическое оформление стен магазина • оформление прикассовой и закассовой зон. • сервисная зона (только для гипермаркетов). • интерьер кафе внутри торгового зала гипермаркета или ТЦ • принципы оформление зоны арендаторов Примеры и практика: Обсуждение примеров слушателей семинара Обсуждение лучших мировых примеров Рассмотрение фотографий магазинов Навигация и вывески внутри магазина • месторасположение знаков и указателей. • варианты расположения вывесок • графика входной зоны. • система указателей в магазинах. • навигация и субнавигация Маркетинговые и графические материалы • POS-материалы, брошюра, ценники и баннеры • форма персонала (продавцов, администраторов, пекарей, рабочих)
Результаты обучения: • Участники поймут, как спроектировать магазин, расставить оборудование и освещение в сложном торговом зале и свести на нет количество мертвых зон. • Смогут органищзовать правильный комплекс мерчандайзинга, а не только выкладку и планограммы • Научатся делать не только красивые магазины, но и хорошо работающие.
Режим проведения любого 1-2-дневного семинара:
Семинар будет проходить с 10.00 до 17.00
13.00 - 14.00 обед
11.30 - 11.45 кофе-брейк
15.30 - 15.45 кофе-брейк
3-4-дневные семинары могут включать выездную практику, которая корректируется в зависимости от состава группы и количества человек.